tag:blogger.com,1999:blog-41203297150389891712024-03-13T17:53:30.458+01:00Fräulein Peter in der KücheFräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.comBlogger216125tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-57984404768383475672021-03-28T17:23:00.002+02:002021-03-28T17:26:10.888+02:00[Werbung] Eierlikörtorte und Produkttest Original Eierlikör von Verpoorten<p> Ei, ei, ei... VERPOORTEN 🍸</p><p>Ich darf den Eierlikör von Verpoorten testen und mit dem Likör etwas leckeres Backen. Vielen lieben Dank dafür nochmal an Konsumgöttinnen 💜</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-a5JzREq0IHs/YGCdDr_gZpI/AAAAAAAAnn0/cep3GxjPOSoEE-4DoZGXBzF9lZx7SKkwwCLcBGAsYHQ/s1873/IMG_20210327_135959.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1418" data-original-width="1873" height="357" src="https://1.bp.blogspot.com/-a5JzREq0IHs/YGCdDr_gZpI/AAAAAAAAnn0/cep3GxjPOSoEE-4DoZGXBzF9lZx7SKkwwCLcBGAsYHQ/w472-h357/IMG_20210327_135959.jpg" width="472" /></a></div><br /><p>Ich habe mich dazu entschiedene eine Eierlikörtorte zu backen und hier bekommt ihr nun das Rezept dazu:</p><p><b>Zutaten für eine Torte mit 26cm Durchmesser</b></p><p>Teig:</p><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;">• 200g Zartbitterschokolade<br /></span><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;">• 4 Eier<br /></span><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;">• 80g Zucker<br /></span><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;">• 50g weiche Butter<br /></span><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;">• 200g gemahlenen Haselnusskerne<br /></span><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;">• 1 TL Backpulver<br /></span><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;">• 1 Päckchen Vanillezucker<br /></span><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;">• eine Prise Salz</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;"><br /></span>Topping:</div><div style="text-align: left;"><br /><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;">• 500g Sahne<br /></span><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;">• 1 EL Zucker<br /></span><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;">• 2 Päckchen Sahnesteif<br /></span><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;">• 200g Verpoorten Eierlikör</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;">• 2 Blatt weisse Gelatine</span><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;">• 1/2 Packung Schokoraspel zur Dekoration</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: coming soon;"><span style="background-color: white; font-size: 13.524px;">Schriftzug:</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: coming soon;"><span style="background-color: white; font-size: 13.524px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px;">• 50g Zartbitterschokolade</span></div><p><b><br /></b></p><p><b>So wird´s gemacht</b></p><div style="text-align: left;">Wir fangen mit dem Schriftzug an. Dafür die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Am besten schreibt ihr den Schriftzug auf ein Blatt Papier schon mal vor und legt es dann unter ein Stück Backpapier. Damit das Papier nicht verrutscht, könnt ihr es auch ankleben. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, gebt ihr sie in einen Spritzbeutel an dem ihr die Spitze etwas abschneidet. Nun zeichnet ihr mit der Schokolade den Schriftzug nach. Gebt ihn dann zum Kühlen am besten in den Gefrierschrank.<br />Jetzt den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 26cm Durchmesser Backform mit Backpapier auslegen und den Rand mit etwas Butter fetten. Für den Teig die Zartbitterschokolade teilen und 100g mit einer Reibe klein raspeln. Die anderen 100g im Wasserbad schmelzen. Nun die 4 Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz und dem Vanillezucker steif schlagen. Das Eiweiß wird später untergehoben. Die Eigelb mit dem Zucker mindestens 3 Minuten auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät aufschlagen. Dann die weiche Butter in Flöckchen dazu geben und alles gut verrühren. Die Haselnusskerne mit der geriebenen Schokolade, dem Backpulver und der geschmolzenen Schokolde mischen. Diese Mischung zu der Eigelbmischung geben und gut verrühren. Jetzt ist der Teig sehr fest. Nun hebt vorsichtig den Eischnee unter. Dadurch wird der Teig wieder schön fluffig und flüssiger. Gebt ihn dann in die vorbereitete Backform und backt die Torte auf der mittleren Schiene für 30 Minuten. Danach die Torte sofort aus der Form nehmen und auskühlen lassen.<br />Wenn die Torte abgekühlt ist, die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnesteif aufschlagen, bis sie richtig fest ist. Bereitet einen Spritzbeutel mit Sternentülle vor. Ca. 4 Esslöffel von der Sahne in den Spritzbeutel geben und beiseite stellen. Die restliche Sahne auf der Torte verteilen, den Rand bestreichen und alles gut glatt streichen. Nun die Sahne aus dem Spritzbeutel rund herum auf den Rand der Torte als kleine Tuffs auftragen. Den Rand und die Sahnetuffs mit den Schokostreuseln bestreuen. Nun die Torte schon mal kalt stellen. Währendessen die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Danach gut abtropfen lassen und in einem kleinen Topf erwärmen. Die Gelatine darf nicht kochen! Nun etwas vom Eierlikör hinzu geben und verrühren. Nach und nach den restlichen Eierlikör hinzu geben und alles gut verrühren. Die Gelatine-Eierlikör-Mischung vorsichtig mit einem Löffel auf die Mitte der Torte geben und wieder kalt stellen. Nochmal ca. 30 Minuten durchkühlen lassen und nun nur noch den Schriftzug auf die Torte geben. Bis zum Servieren die Torte wieder kalt stellen.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-s2RTjyatXrM/YGCdLFbiLGI/AAAAAAAAnn4/zFQ6-IPWwQInMF1X1MRlFegG1AbB3RtHwCLcBGAsYHQ/s1864/IMG_20210328_161531.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1864" data-original-width="1427" height="588" src="https://1.bp.blogspot.com/-s2RTjyatXrM/YGCdLFbiLGI/AAAAAAAAnn4/zFQ6-IPWwQInMF1X1MRlFegG1AbB3RtHwCLcBGAsYHQ/w450-h588/IMG_20210328_161531.jpg" width="450" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p>FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-81688702560283584472016-03-23T09:13:00.000+01:002016-03-23T09:13:29.802+01:00Frühlings-Cupcakes mit Himbeeren<h4>
Zutaten für 12 Cupcakes</h4>
Teig:<br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 115g weiche Butter</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 130g Zucker</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 3 Eier (Größe M)</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 1 Vanilleschote</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• Abrieb von einer Zitrone</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 200g Mehl</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 1 TL Backpulver</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 1/2 TL Natron</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 1 Prise Salz</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 30ml Milch</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 24 Himbeeren</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">Topping:</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 400ml Sahne</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">Deko:</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• essbare Papierblüten</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• Zuckerschmetterlinge</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">So wird´s gemacht</span></h4>
<span style="background-color: white; font-family: 'coming soon'; font-size: 13.524px; font-weight: normal; line-height: 20.286px;">Eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Die Eier einzelnd nach und nach gründlich unterrühren. Die Mark aus der Vanilleschote kratzen und zusammen mit dem Abrieb einer Zitrone zum Teig geben. Das Mehl abwiegen und mit dem Backpulver, dem Natron und dem Salz vermischen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren bis sich alles gut vermischt hat. Die Himbeeren waschen und vorsichtig trocken tupfen. Etwas Teig in die Förmchen geben und jeweils zwei Himbeeren leicht in den Teig drücken. Nun die Förmchen mit dem restlichen Teig auffüllen und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten in der Form ruhen lassen und danach auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Für das Topping die Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen. Die Sahne spiralförmig auf die Cupcakes auftragen und mit einer Papierblüte und den Schmetterlingen dekorieren. Bis zum servieren kalt stellen.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'coming soon'; font-size: 13.524px; font-weight: normal; line-height: 20.286px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-GMc8Cb8IPy4/VvJP6qaJPiI/AAAAAAAAkiE/3ywNE_NXVMsSG5Xkim4rj0udIgzKQjqxw/s1600/DSC_4626.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-GMc8Cb8IPy4/VvJP6qaJPiI/AAAAAAAAkiE/3ywNE_NXVMsSG5Xkim4rj0udIgzKQjqxw/s640/DSC_4626.JPG" width="366" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: 'coming soon'; font-size: 13.524px; font-weight: normal; line-height: 20.286px;"><br /></span>
FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-36611342488017137442016-02-21T17:03:00.000+01:002016-03-13T14:54:15.599+01:00Mandarinen-Cupcakes<h4>
Zutaten für 12 Cupcakes</h4>
<div>
Teig:</div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• </span>150g Zucker</div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• </span>100g weiche Butter</div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• </span>2 Freilandeier (Größe L)</div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• </span>170g Mehl</div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• </span>30g Speisestärke</div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• </span>1 Prise Salz</div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• </span>1 TL Backpulver</div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• </span>1/2 TL Natron<br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• </span>90ml Milch</div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• </span>1 kleine Dose Mandarinen</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Topping:</div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 4</span>00ml Sahne</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Deko:</div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• </span>12 Madarinen aus der Dose</div>
<div>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• </span>Zebraröllchen</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
Eine 12-Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Den Backofen auf 180°C Ober-/und Unterhitze vorheizen. Den Zucker mit der Butter schaumig aufschlagen. Nach und nach die Eier einzelnd unterrühren. Das Mehl und die Speisestärke abwiegen. Das Salz, das Backpulver und das Natron hinzu geben und unterrühren. Nun abwechselnd die trockenen Zutaten mit der Milch zur Zucker-Butter-Eier-Masse geben und gründlich unterrühren. Die Madarinen aus der Dose abgießen und 12 davon zurück behalten für die spätere Dekoration. Die restlichen Mandarinen zum Teig geben und unterheben. Den Teig auf die Förmchen verteilen und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten in der Form ruhen lassen und danach auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Für das Topping die Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sternentülle geben. Die Sahne spiralförmig auf die Cupcakes auftragen. Mit einer Mandarinenscheibe und ein paar Zebraröllchen dekorieren.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-EBPDCz0oHpQ/VsnflV3SF2I/AAAAAAAAkd4/dHtySKLtfdw/s1600/DSC_4554.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-EBPDCz0oHpQ/VsnflV3SF2I/AAAAAAAAkd4/dHtySKLtfdw/s640/DSC_4554.JPG" width="366" /></a></div>
<br /></div>
FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-71532582319685537792015-11-29T14:33:00.000+01:002015-11-29T14:33:45.107+01:00weihnachtliche Cupcakes mit Mandeln und Zimt<h4>
Zutaten für 8 Cupcakes</h4>
Teig:<br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 150g weiche Butter</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 150g brauner Zucker</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 2 Eier (Größe M)</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 150g Mehl</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 100g gemahlene Mandeln</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 1 Prise Salz</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 1 TL Backpulver</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 2 TL Zimt</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;"><span style="font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 150ml Milch</span></span><br />
<br />
Topping:<br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 400ml Schlagsahne</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 1 TL Puderzucker</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 1 TL Zimt</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">Deko:</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• weihnachtliche Zuckerperlen</span><br />
<br />
<h4>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">So wird´s gemacht</span></h4>
<span style="background-color: white; font-family: 'coming soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">Eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig aufschlagen. Die Eier einzelnd unterrühren. Das Mehl und die Mandeln abwiegen und mit dem Salz, dem Backpulver und dem Zimt vermischen. Die Milch abmessen und nun abwechselnd mit den trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Eier-Masse geben und gründlich unterrühren. Den Teig auf die Förmchen verteilen und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten in der Form ruhen lassen und danach auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Für das Topping die Sahne mit dem Puderzucker und dem Zimt steif schlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen und spiralförmig auf die Cupcakes auftragen. Nun noch mit den Zuckerperlen dekorieren und bis zum Servieren kalt stellen.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-o7UJDqnZS2o/Vlr-DDbcZEI/AAAAAAAAkbs/CfRinC0cDw4/s1600/IMAG8304.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-o7UJDqnZS2o/Vlr-DDbcZEI/AAAAAAAAkbs/CfRinC0cDw4/s640/IMAG8304.jpg" width="372" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JTz0BmZ0vmY/Vlr-FPwDplI/AAAAAAAAkb0/hct5FPNjVDc/s1600/IMAG8320.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-JTz0BmZ0vmY/Vlr-FPwDplI/AAAAAAAAkb0/hct5FPNjVDc/s640/IMAG8320.jpg" width="372" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--U-SXBoV5b4/Vlr-G2WWAcI/AAAAAAAAkb8/WmJkSpdfoyw/s1600/IMAG8303.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/--U-SXBoV5b4/Vlr-G2WWAcI/AAAAAAAAkb8/WmJkSpdfoyw/s640/IMAG8303.jpg" width="372" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: "coming soon"; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;"><br /></span>FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-20939960984271513312015-11-15T17:50:00.000+01:002015-11-15T17:50:49.460+01:00Toffifee-Cupcakes<h4>
Zutaten für 12 Cupcakes</h4>
Teig:<br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 200g Zartbitterschokolade</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 200g Butter</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 150g Zucker</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 4 Eier (Größe M)</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 200g Mehl</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 1 TL Backpulver</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 1 Prise Salz</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 12 Toffifee</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">Topping:</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 1 Päckchen Paradiscreme Schokolade</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 300ml Sahne</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">• 12 Toffifee</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;"><br /></span>
<h4>
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">So wird´s gemacht</span></h4>
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">Die Butter mit der Schokolade über einem Wasserbad zum schmelzen bringen und danach etwas abkühlen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Den Zucker abwiegen und die Eier einzelnd unterrühren. Nun unter Rühren die Schokoladen-Butter-Masse langsam unter die Eier-Zucker-Masse rühren bis alles gut miteinander verbundet ist. Das Mehl abwiegen und mit dem Backpulver und dem Salz mischen. Die trockenen Zutaten zur Schokoladen-Masse geben und gründlich unterrühren. Soviel Teig auf die Förmchen verteilen bis der Boden bedeckt ist. In Jedes Förmchen ein Toffifee geben und mit dem restlichen Teig auffüllen. Die Cupcakes im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten in der Form ruhen lassen und danach auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. </span><span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;">Für das Topping das Paradiscreme-Pulver mit der Sahne ca. 2 Minuten mit dem Rührgerät auf höchster Stufe aufschlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen und im Kühlschrank ca. 30 Minuten durch kühlen lassen. Danach die Creme spiralförmig auf die ausgekühlten Cupcakes auftragen. Nun auf jeden Cupcake ein Toffifee setzen und bis zum Servieren kalt stellen.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ydsh7-bkodw/Vki3jM6Lu9I/AAAAAAAAkMw/gvU-j13-B1s/s1600/IMAG8185.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ydsh7-bkodw/Vki3jM6Lu9I/AAAAAAAAkMw/gvU-j13-B1s/s640/IMAG8185.jpg" width="371" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 13.524px; line-height: 20.286px;"><br /></span>FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-63291461744969502442015-11-01T19:32:00.000+01:002015-11-01T19:32:19.956+01:00Kürbis-Cupcakes<h4>
Zutaten für 12 Stück</h4>
Teig:<br />
• 250g Kürbis in Stückchen<br />
• 125g weiche Butter<br />
• 200g Zucker<br />
• 75 brauner Zucker<br />
• 280g Mehl<br />
• 1 TL Zimt<br />
• 1/2 TL Muskatnuss<br />
• 1/2 TL Ingwerpulver<br />
• 1 TL Backpulver<br />
• 1 Prise Salz<br />
• 180ml Milch<br />
<br />
Topping<br />
• 400ml Sahne<br />
• 1 TL Zimt<br />
<br />
Deko:<br />
• orange Zuckerstreusel<br />
• silberne Zuckerperlen<br />
<br />
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
Die Kürbisstückchen so klein wie möglich pürieren und beiseite stellen. Eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker ca. 5 Minuten schaumig aufschlagen. Die Eier einzelnd unterrühren. Das Mehl abwiegen und mit dem Zimt, dem Muskatnuss, dem Ingwerpuler, dem Backpulver und dem Salz vermischen. Nun abwechselnd die trockenen Zutaten mit der Milch unter die Butter-Zucker-Eier-Masse rühren. Zum Schluss noch das Kürbispüree hinzu geben und kurz auf höchster Stufe unterrühren. Den Teig auf die Förmchen verteilen und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten in der Form ruhen lassen und danach auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Für das Topping die Sahne steif schlagen und den Zimt kurz unterrühren. In einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen und spiralförmig auf die Cupcakes auftragen. Mit den Zuckerstreuseln und Zuckerperlen dekorieren und bis zum Servieren im Kühlschcrank kalt stellen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PojwtaswfDI/VjZaYg5zzcI/AAAAAAAAj08/y1-s8ouPN6Q/s1600/IMAG8047.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-PojwtaswfDI/VjZaYg5zzcI/AAAAAAAAj08/y1-s8ouPN6Q/s640/IMAG8047.jpg" width="372" /></a></div>
<br />FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-49837661007204006552015-10-18T18:02:00.000+02:002015-10-18T18:02:30.916+02:00Hexen-CupcakesHeute verblogge ich ein Cupcake-Rezept mit dem ich an dem Halloween-Event von der lieben Tanja und ihrem Blog <a href="http://rock-owl.blogspot.de/">Rock & Owl</a> teilnehmen möchte =) Durch Zufall bin ich auf ihre Facebookseite und das Event aufmerksam gewurden und wusste sofort, daran muss ich teilnehmen. Lange habe ich überlegt was ich dafür backen werde und habe mich dann am Ende für die Hexen-Cupcakes entschieden.<br />
<br />
Wer jetzt noch Lust bekommen hat bei Tanja´s Give away mit zumachen, hat noch bis zum 25.10. Zeit und hier geht´s zum Event: <a href="http://rock-owl.blogspot.de/2015/10/sweet-sweet-halloween-und-ein.html">Sweet sweet Halloween von Tanja</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pWf3afNhI_E/ViO4D8rdKLI/AAAAAAAAjYA/sWYTQupuBAc/s1600/Banner.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-pWf3afNhI_E/ViO4D8rdKLI/AAAAAAAAjYA/sWYTQupuBAc/s320/Banner.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="clear: both; text-align: left;">
Zutaten für 12 Cupcakes</h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Teig:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
• 120g weiche Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
• 150g Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
• 1 Prise Salz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
• 3 Eier (Größe M)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
• 100g Mehl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
• 80g Kakaopulver</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
• 1 TL Backpulver</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
• 40ml Milch</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
• 50g Zartbitterschokolade</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Topping:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
• 400ml Sahne</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
• etwas orange Lebensmittelfarbe</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Deko:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
• Zuckerstreusel in grün und schwarz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
• Zucker-Hexenhüte, z.B. von <a href="http://www.guenthart.de/">Günthart</a> oder ihr macht selber welche aus Fondant</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<h4 style="clear: both; text-align: left;">
So wird´s gemacht</h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. <b>Für den</b> <b>Teig</b> die Butter mit dem Zucker und dem Salz 5 Minuten cremig schlagen. Die Eier einzelnd unterrühren und die Masse schaumig aufschlagen. Das Mehl mit dem Kakao abwiegen und mit dem Backpulver vermischen. Die Milch abmessen und nun abwechselnd mit den trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Eier-Masse geben und gründlich unterrühren. Die Zartbitterschokolade grob hacken und kurz auf höchster Stufe unter den Teig rühren. Den Teig auf die Förmchen verteilen und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten in der Form ruhen lassen und danach auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. <b>Für das Topping</b> die Sahne steif schlagen und die Lebensmittelfarbe bis zur gewünschten Färbung hinzu geben und unterrühren. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen und spiralförmig auf die ausgekühlten Cupcakes auftragen. Das Topping nun mit den Zuckerperlen dekorieren und auf jeden Cupcake einen Hexenhut setzen. Bis zum Servieren kalt stellen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BLfsIodkOIk/ViPA_PyUSUI/AAAAAAAAjYo/wdnIB4_98Rc/s1600/IMAG7886.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-BLfsIodkOIk/ViPA_PyUSUI/AAAAAAAAjYo/wdnIB4_98Rc/s640/IMAG7886.jpg" width="370" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-a4D3GYBNUDI/ViPA6zGOE-I/AAAAAAAAjYc/F8TFFQ0B1Fo/s1600/20151018_163607.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-a4D3GYBNUDI/ViPA6zGOE-I/AAAAAAAAjYc/F8TFFQ0B1Fo/s640/20151018_163607.jpg" width="366" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-y_4aK1gr9-Q/ViPA3qfN9oI/AAAAAAAAjYY/ZMfMlcSK74I/s1600/20151018_163516.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-y_4aK1gr9-Q/ViPA3qfN9oI/AAAAAAAAjYY/ZMfMlcSK74I/s640/20151018_163516.jpg" width="366" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-47585090514225518552015-10-14T09:47:00.000+02:002015-10-14T09:47:50.249+02:00Gehirn-Cupcakes<h4>
Zutaten für 12 Cupcakes</h4>
Teig:<br />
• 200g weiche Butter<br />
• 200g Zucker<br />
• 4 Eier<br />
• 1 Vanilleschote<br />
• 250g Mehl<br />
• 1 TL Backpulver<br />
• 1 Prise Salz<br />
• 20ml Milch<br />
<br />
Frosting:<br />
• 250g weiche Butter<br />
• 250g Puderzucker<br />
• 250g Mascarpone<br />
• 100g Frischkäse<br />
• etwas Vanillearoma<br />
• etwas rosa Lebensmittelfarbe<br />
<br />
Aliens:<br />
• 250g grüner Fondant<br />
• etwas weißer Fondant<br />
• etwas schwarze Lebensmittelfarbe<br />
• Wasser, Zahnstocher, Pinsel<br />
<br />
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
Eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. <b>Für den</b> <b>Teig</b> die Butter mit dem Zucker aufschlagen. Die Eier einzelnd unterrühren und die Masse schaumig aufschlagen. Aus der Vanilleschote das Mark heraus kratzen, zum Teig geben und unterrühren. Das Mehl abwiegen und mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Nun abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch gründlich unter die Butter-Zucker-Eier-Masse rühren. Den Teig auf die Förmchen verteilen und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten in der Form ruhen lassen und danach auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Während die Cupcakes abkühlen <b>für das Frosting</b> die Butter mit dem Puderzucker und der Mascarpone auf höchster Stufe ca. 5 Minuten aufschlagen. Das Vanillearoma und die Lebensmittelfarbe bis zur gewünschten Färbung hinzu geben und kurz auf höchster Stufe unterrühren bis sich alles gut miteinander vermischt hat. Nun den Frischkäse hinzu geben und kurz auf der niedrigsten Stufe unterrühren. Einen Teil vom Frosting in einen Gefrierbeutel füllen und in den Kühlschrank legen. Den Rest in eine Schüssel geben und ebenfalls in den Kühlschrank stellen. <b>Für</b> <b>die Aliens</b> 12 Stücke vom grünen Fondant auf 10g abwiegen. Die Stücke zu kleinen Kugeln drehen und jeweils 2 Füßchen formen. Die beiden enden eines Zahnstochers abschneiden und in den Kopf des Aliens stecken. Aus etwas grünem Fondant zwei kleines Kügelchen formen und auf die Zahnstocher stecken. Für das Auge etwas weißes Fondant zu einer kleinen Kugel drehen und platt drücken. Mit etwas Wasser am Alien befestigen und mit dem Pinsel und der schwarzen Lebensmittelfarbe eine kleine Pupille auf das weiße Fondant malen. Die anderen 11 grünen Fondantkugeln genau so zu Aliens formen und alle im Kühlschrank lagern.<br />
Wenn die Cupcakes abgekühlt sind nun erstmal mit einem Messer das Frosting aus der Schüssel auf die Cupcakes verteilen und glatt streichen. Eine kleine Ecke aus dem Gefrierbeutel schneiden und das Frosting wellenförmig an eine Außenseite eines Cupcakes auftragen. Den Cupcakes drehen und an der anderen Außenseite das Frosting auch wellenförmig auftragen. In die Mitte eine Linie auftragen und nochmal an jeder Seite wellenförmig das Frosting auf den Cupcake auftragen. Jetzt noch einen Alien auf das Gehirn setzen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gP2ToDimHjk/Vh1ExXK5rPI/AAAAAAAAi8k/DwzhHBBCl_I/s1600/Gehirn-Cupcakes.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="370" src="http://2.bp.blogspot.com/-gP2ToDimHjk/Vh1ExXK5rPI/AAAAAAAAi8k/DwzhHBBCl_I/s640/Gehirn-Cupcakes.png" width="640" /></a></div>
<br />FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-37848390001330164962015-10-10T21:54:00.000+02:002015-10-10T21:54:58.797+02:00Geburtstags-Cupcakes - Orangen-Vanille-Cupcakes mit zweifarbigem Topping<h4>
Zutaten für 12 Cupcakes</h4>
Teig:<br />
• 125g weiche Butter<br />
• 125g Zucker<br />
• 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker<br />
• 1 Prise Salz<br />
• 2 Eier (Größe M)<br />
• 200g Mehl<br />
• 1 TL Backpulver<br />
• 50ml Milch<br />
• die Schale von einer Bio-Orange<br />
<br />
Topping:<br />
• 400ml Schlagsahne<br />
• etwas rote Lebensmittelfarbe<br />
<br />
Deko:<br />
• Blümchen aus Esspapier<br />
• Geburtstags-Cupcake-Fähnchen z.B. von <a href="http://de.dawanda.com/shop/la-belle-vie-4you">La belle vie</a><br />
<br />
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
Eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumig aufschlagen. Unter Rühren die Eier einzelnd unterrühren. Das Mehl abmessen und mit dem Backpulver vermischen. Die Milch abmessen und abwechselnd mit den trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Eier-Masse geben und gründlich unterrühren. Nun noch die Orangenschale hinzu geben, kurz verrühren und den Teig auf die Förmchen verteilen. Die Cupcakes im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten in der Form ruhen lassen und danach auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Für das Topping 200ml Sahne steig schlagen und beiseite stellen. Die anderen 200ml steif schlagen und die rote Lebensmittelfarbe bis zur gewünschten Färbung hinzu geben und auf unterster Stufe unterrühren. Einen Spritzbeutel mit Sternentülle vorbereiten und nun abwechselnd auf der linken Seite des Spritzbeutels die weiße Sahne und auf der rechten Seite die rote Sahne hinein füllen. Die Sahne nun spiralförmig auf die Cupcakes auftragen. Dabei sollte das zweifarbige Topping entstehen. Die Cupcakes mit den Blüten und Fähnchen dekorieren und bis zum Servieren kalt stellen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-S2mQssjphoY/VhlsfPwBWPI/AAAAAAAAiwI/LmyWlhMhcCg/s1600/IMAG7643.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-S2mQssjphoY/VhlsfPwBWPI/AAAAAAAAiwI/LmyWlhMhcCg/s640/IMAG7643.jpg" width="372" /></a></div>
<br />FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-50121438503852452422015-10-06T09:43:00.000+02:002015-10-06T09:43:26.846+02:00Baiser-Geister und Geister-CupcakesEs ist schon Oktober und Halloween rückt immer näher. Für dieses Jahr habe ich mir vorgenommen ein paar mehr Rezepte für diese Zeit zu verbloggen. Wenn ich so zurück schaue findet man bis jetzt nur 3 Rezepte zum Thema Halloween auf meinem Blog und das obwohl ich schon seit 2012 blogge...bisschen wenig wie ich finde =D Aber das soll sich nun ändern. Ich habe mir ingesamt 5 Cupcake-Rezepte zusammen gesucht bzw. ausgedacht und den Anfang machen heute die eher niedlichen als gruseligen Baiser-Geister und Geister-Cupcakes:<br />
<br />
<h3>
<u>Baiser-Geister</u></h3>
<h4>
</h4>
<h4>
</h4>
<h4>
Zutaten für 12 Geister</h4>
• 2 Eiweiß<br />
• 1 Prise Salz<br />
• 1 Spritzer Zitronensaft<br />
• 100g Zucker<br />
• schwarze Lebensmittelfarbe<br />
<br />
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
Den Backofen auf 100°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Eiweiß in einem hohen Rührgefäß zusammen mit dem Salz und dem Zitronensaft steif schlagen (Wenn man die Schüssel umdreht sollte der Eischnee nicht heraus laufen!). Nach und nach unter rühren den Zucker einrieseln lassen und den Eischnee ca. 2-3 Minuten weiter schlagen. Am Ende sollte eine schnittfeste Masse entstanden sein. Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und spiralförmig mit jeweils 1-2 cm Abstand zu kleinen "Häufchen" auf das Backblech auftragen. Die Geister nun im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 90 Minuten trocknen lassen. Die Masse sollte wenn sie fertig getrocknet ist nicht mehr kleben! Das Blech Herausnehmen und die Geister abkühlen lassen. Mit einem dünnen Pinsel und der schwarzen Lebensmittelfarbe malt ihr den Geistern noch Gesichter auf.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-58T2Bj8lcng/VhK6KzEPlTI/AAAAAAAAimo/3XQHWxt__64/s1600/IMAG7574.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-58T2Bj8lcng/VhK6KzEPlTI/AAAAAAAAimo/3XQHWxt__64/s640/IMAG7574.jpg" width="372" /></a></div>
<br />
<h3>
<u>Schokoladen-Cupcakes</u></h3>
<h4>
</h4>
<h4>
</h4>
<h4>
Zutaten für 12 Cupcakes</h4>
Teig:<br />
• 200g Butter<br />
• 200g Zartbitterschokolade<br />
• 100g Zucker<br />
• 4 Eier (Größe M)<br />
• 1 Päckchen Vanillezucker<br />
• 1 Prise Salz<br />
• 200g Mehl<br />
• 1 TL Backpulver<br />
<br />
Topping:<br />
• 1 Päckchen Paradiscreme Schokolade<br />
• 250ml Schlagsahne<br />
<br />
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
Die Butter mit der Schokolade über einem Wasserbad zum schmelzen bringen und danach etwas abkühlen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Den Zucker abwiegen und die Eier einzelnd unterrühren. Den Vanillezucker und das Salz hinzu geben und unterrühren. Nun unter Rühren die Schokoladen-Butter-Masse langsam unter die Eier-Zucker-Masse rühren bis alles gut miteinander verbundet ist. Das Mehl abwiegen und mit dem Backpulver mischen. Die trockenen Zutaten zur Schokoladen-Masse geben und gründlich unterrühren. Den Teig auf die Förmchen verteilen und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Die Cupcakes herausnehmen, 5 Minuten in der Form ruhen lassen und danach auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Für das Topping das Paradiscreme-Pulver mit der Sahne ca. 2 Minuten mit dem
Rührgerät auf höchster Stufe aufschlagen. Die Creme in einen
Spritzbeutel mit Sternentülle füllen und im Kühlschrank ca. 30 Minuten
durch kühlen lassen. Danach die Creme spiralförmig auf die
ausgekühlten Cupcakes auftragen. Nun auf jeden Cupcake einen Geist setzen und bis zum Servieren kalt stellen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9QheLSMn8yE/VhK6YdJLSNI/AAAAAAAAimw/nA7y_L99k6U/s1600/IMAG7584.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-9QheLSMn8yE/VhK6YdJLSNI/AAAAAAAAimw/nA7y_L99k6U/s640/IMAG7584.jpg" width="372" /></a></div>
<br />FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-427408875803789982015-10-03T19:56:00.000+02:002015-10-03T19:56:03.022+02:00Chocolate Chip Cookie-Brownies mit Oreo-FüllungZum 3. mal heißt es wieder, Dank <a href="http://princi-cakes.de/">prinCi</a>, "deutschlandweiter Backtag"! Das Motto diesmal ist "Wir backen uns die Welt, wie sie uns gefällt" und ich habe mir Brownies, ein typsches amerikanisches Gebäck, dafür raus gesucht.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-n73QH9CVRWE/VhACkUEcE5I/AAAAAAAAids/LKswhbBNMTk/s1600/12042874_789890361124031_5247802271530005278_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="147" src="http://3.bp.blogspot.com/-n73QH9CVRWE/VhACkUEcE5I/AAAAAAAAids/LKswhbBNMTk/s400/12042874_789890361124031_5247802271530005278_n.jpg" width="400" /></a></div>
<span id="goog_1657284611"></span><span id="goog_1657284612"></span><br />
<h4>
Zutaten für ca. 16 Stücke</h4>
<span style="font-family: inherit;">Cookie-Boden</span><br />
<span style="font-family: inherit;">• 175g Mehl</span><br />
<span style="font-family: inherit;">• 1 TL Backpulver</span><br />
• 1 Päckchen Vanillezucker<br />
<span style="font-family: inherit;">• 125g weiche Butter</span><br />
<span style="font-family: inherit;">• 150g Zucker</span><br />
<span style="font-family: inherit;">• 1 Ei (Größe M)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">• 1 Prise Salz</span><br />
<span style="font-family: inherit;">• 50g Zartbitterschokolade</span><br />
<br />
Füllung<br />
• 225g Oreo-Kekse<br />
<br />
Brownie-Schicht<br />
• 200g Zartbitterschokolade<br />
• 250g Butter<br />
• 3 Eier (Größe M)<br />
• 75g Zucker<br />
• 75g Mehl<br />
<br />
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
Eine rechteckige Backform (ca. 20x25cm) einfetten. Für den Boden das Mehl abwiegen und das Backpulver, den Vanillezucker, die Butter, den Zucker, das Ei und das Salz hinzu geben und alles mit den Händen gründlich verkneten. Die Zartbitterschokolade in kleine Stückchen hacken, zu dem Teig hinzu geben und mit einem Holzlöffel unterrühren. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Die Oreo-Kekse darauf verteilen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Für die Brownie-Schicht die Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad zum schmelzen bringen und dann etwas abkühlen lassen. Währenddessen die Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Langsam die Schokoladen-Masse hinzu gießen und mit dem Handrührgerät auf mittlerer Stufe unterrühren. Nun noch das Mehl hinzu geben und alles gut verrühren. Die Masse in die Form gießen und gut über den Oreo´s verteilen. Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und dann in 16 gleichgroße Stücke schneiden. Bis zum Servieren kühl lagern.<br />
<span style="font-size: medium;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WI2yyYUtxz0/VhAWl32-H5I/AAAAAAAAifw/mAExxMe0cnA/s1600/IMAG7552.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-WI2yyYUtxz0/VhAWl32-H5I/AAAAAAAAifw/mAExxMe0cnA/s640/IMAG7552.jpg" width="372" /></a></div>
<span style="font-size: medium;"><br /></span>FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-42376064907737924122015-09-27T18:01:00.000+02:002015-09-27T18:05:18.825+02:00würzige Apfel-Cupcakes mit Zimt-Orangen-Sahne-Topping<h4>
Zutaten für 12 Cupcakes</h4>
Teig:<br />
• 2 Äpfel<br />
• 75 ml Sonnenblumenöl<br />
• 150g Sahne<br />
• 2 Eier (Größe M)<br />
• 250g Mehl<br />
• 180g Zucker<br />
• 1 TL Backpulver<br />
• 1 Prise Salz<br />
• 2 TL Zimt<br />
• 1 TL Muskatnuss<br />
• abgeriebene Schale von einer Orange<br />
• Mark von einer Vanilleschote<br />
<br />
Topping:<br />
• 400ml Sahne<br />
• 2 TL Zimt<br />
• abgerieben Schale von einer Orange<br />
<br />
Deko:<br />
• Zuckerdekor<br />
• Zuckerperlen<br />
<br />
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
Eine Muffinform mit 12 Papierbackförmchen auslegen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die beiden Äpfel waschen, schälen, entkernen und grob mit einer Küchenreibe zerreiben. Das Öl und die Sahne abmessen und zusammen mit den Eiern in einer großen Schüssel verquirlen. Die geriebenen Äpfel dazu geben und unterheben. Das Mehl und den Zucker abwiegen. Mit dem Backpulver, dem Salz, dem Zimt, dem Muskatnuss, dem Mark der Vanilleschote und der Orangenschale vermischen. Die trockenen Zutaten zur Apfel-Ei-Sahne-Masse geben und alles gründlich verrühren. Den Teig auf die Förmchen verteilen und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten in der Form ruhen lassen und danach auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Für das Topping den Zimt und die Orangenschale bereit stellen. Die Sahne in ein hohes Gefäß geben und steif schlagen. Währenddessen nach und nach den Zimt und die Orangenschale hinzu geben und mit unterrühren. Das Topping in einen Spritzbeutel mit Sternentülle geben und spiralförmig auf die Cupcakes auftragen. Die Cupcakes mit Zuckerdekor und Zuckerperlen dekorieren. Bis zum Servieren kalt stellen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-i1KqUdhXEvM/VggSocOASNI/AAAAAAAAiPU/otwle1DAwB4/s1600/IMAG7425.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-i1KqUdhXEvM/VggSocOASNI/AAAAAAAAiPU/otwle1DAwB4/s640/IMAG7425.jpg" width="372" /></a></div>
<br />FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-3480821400960244992015-09-05T17:07:00.001+02:002015-10-04T13:23:56.306+02:00Post aus meiner Küche - Mein Tauschpäckchen für LisaEndlich war es mal wieder so weit: <a href="http://www.postausmeinerkueche.de/">Post aus meiner Küche</a> ging in eine neue Runde mit dem Thema "<b>Sommer im Glas</b>". Meine Tauschpartnerin war diesmal Lisa von <a href="http://detailmagic.blogspot.de/">detailmagic</a> und ich möchte euch zeigen über was sie sich alles tolles freuen durfte =)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_y4gF_1iVyU/VesEQi5M1PI/AAAAAAAAh5s/C5gGAihx0Kg/s1600/Unbenannt.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="http://3.bp.blogspot.com/-_y4gF_1iVyU/VesEQi5M1PI/AAAAAAAAh5s/C5gGAihx0Kg/s640/Unbenannt.png" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<br />
<h4>
<u>1. Hugo-Sirup</u></h4>
<br />
<span style="font-family: inherit;">Zutaten
für 250ml</span><br />
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">10
Limetten</span><br />
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">150g
Zucker</span><br />
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">2
EL Holunderblütensirup</span><br />
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">2
Stängel Minze</span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">So
wird’s gemacht</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Die
Limetten auspressen und den Saft in einen Topf geben. Nun den Zucker
und den Holunderblütensirup hinzu geben und bei mittlerer Hitze
vorsichtig erhitzen. Dabei immer gut umrühren! Sobald der Zucker
sich aufgelöst hat, die Minze hinzu geben und weiter erhitzen bis
der Sirup aufkocht. Einige Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd
nehmen und die Minzstängel heraus holen. Den Sirup in ein heiß
ausgespültes Glas füllen, fest verschließen und auskühlen lassen.
Im Kühlschrank aufbewahren!</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div align="LEFT" style="font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Man
kann den Sirup in ein Glas Sekt geben oder für eine Variante ohne
Alkohol ein wenig Sirup mit Wasser aufgießen.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vtH76mpgR58/VesEXsXHTyI/AAAAAAAAh50/lg1P9fH7-jk/s1600/IMAG7235.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-vtH76mpgR58/VesEXsXHTyI/AAAAAAAAh50/lg1P9fH7-jk/s640/IMAG7235.jpg" width="372" /></a></div>
<u><br /></u>
<br />
<h4>
<u>2. Johannisbeeren-Bananen-Marmelade</u></h4>
<br />
<span style="font-family: inherit;">Zutaten
für ca. 2 Gläser (500ml)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">500g
Bananen</span><br />
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">500g
rote Johannisbeeren</span><br />
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">500g
Gelierzucker 2:1</span><br />
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">Saft
von einer Zitrone</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">So
wird’s gemacht</span></div>
<span style="font-family: inherit;">Die
Johannisbeeren waschen, putzen und verlesen. Danach in einem hohen
Gefäß mit dem Pürierstab fein pürieren und in einen großen Topf
geben. Die Bananen schälen und auf einem Teller mit einer Gabel fein
zerdrücken. Mit in den Topf geben. Die Zitrone auspressen und des
Saft in den Topf geben. Nun den Gelierzucker hinzu geben und alles
gut verrühren. Die Masse schnell erhitzen bis sie kocht und dabei
immer gründlich rühren. Wenn sie kocht noch weitere 4 Minuten unter
Rühren kochen lassen. Nun die Marmelade in vorher heiß ausgespülten
Gläsern füllen und sofort verschließen. Auskühlen lassen und die
Gläser noch hübsch dekorieren.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Am
besten beachtet man auch die Gebrauchsanweisung auf dem Gelierzucker,
dann kann gar nichts schief gehen!</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vNxPCGJ_Py4/VesEgQ6PkGI/AAAAAAAAh58/We7WOz9HdrI/s1600/IMAG7238.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-vNxPCGJ_Py4/VesEgQ6PkGI/AAAAAAAAh58/We7WOz9HdrI/s640/IMAG7238.jpg" width="372" /></a></div>
<br />
<br />
<h4>
<u>3. Marmorkuchen im Glas</u></h4>
<div>
<span id="goog_727193600" style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<div align="LEFT" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Zutaten
für 4 Einmachgläser (1/2L)</span></div>
<div align="LEFT" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">•
</span><span style="font-family: inherit;">225g
+ etwas weiche Butter</span></div>
<div align="LEFT" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">•
</span><span style="font-family: inherit;">225g
Zucker</span></div>
<div align="LEFT" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">1
Päckchen Vanillezucker</span></div>
<div align="LEFT" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">5
Eier (Größe M)</span></div>
<div align="LEFT" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">•
</span><span style="font-family: inherit;">450g
Mehl</span></div>
<div align="LEFT" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">1
Päckchen Backpulver</span></div>
<div align="LEFT" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">•
</span><span style="font-family: inherit;">200ml
Milch</span></div>
<div align="LEFT" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">3
EL Kakaopulver</span></div>
<div align="LEFT" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"></span><br /></div>
<div align="LEFT" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">So
wird’s gemacht</span></div>
<div align="LEFT" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Die
Gläser mit etwas Butter einfetten. Den Backofen auf 150°C
vorheizen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig
aufschlagen. Die Eier einzelnd unterrühren. Das Mehl abwiegen und
mit dem Backpulver vermischen. Die Milch abmessen und abwechselnd mit
den trockenen Zutaten unter die Butter-Zucker-Eier-Masse rühren. Die
Hälfte des Teiges in die Gläser füllen. Unter die andere Hälfte
den Kakao rühren und den restlichen Teig auf die Gläser aufteilen.
Fest verschließen und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 45
Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Falls der Kuchen
sofort gegessen werden soll, ihn aus dem Ofen holen, öffnen, nach 10
Minuten abkühlen stürzen und danach ganz auskühlen lassen.</span></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QzDwKLFAXKo/VesEnxnz2YI/AAAAAAAAh6E/JRd9anJ16G4/s1600/IMAG7251.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-QzDwKLFAXKo/VesEnxnz2YI/AAAAAAAAh6E/JRd9anJ16G4/s640/IMAG7251.jpg" width="372" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h4>
<u>4. Brotbackmischung im Glas für Dolce Vita-Brot</u></h4>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Zutaten
für eine Backmischung in einem 500ml Glas</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">170
g Dinkel Vollkornmehl</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">170
g Weizenmehl</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">2/3
Päckchen Trockenhefe</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">1/2
TL Salz</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">1
Prise Zucker</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">2
EL getrockneter Basilikum</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">2
EL geröstete Zwiebeln</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">3
EL getrocknete Tomaten</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"></span><br /></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">So
wird’s gemacht</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Das
Dinkel- und das Weizenmehl abwiegen und mit dem Salz und dem Zucker
vermischen. Die Mischung in das Glas füllen und leicht auf eine
Arbeitsplatte stoßen, damit die Zutaten sich verteilen und sich fest
drücken. Nun das Basilikum, dann die gerösteten Zwiebel und zum
Schluss die Tomaten hinzu geben und das Glas fest verschließen.</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"></span><br /></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Welche
Zutaten müssen noch hinzu gefügt werden?</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">300ml
Naturjoghurt</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">• </span><span style="font-family: inherit;">etwas
Milch</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"></span><br /></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Zubereitung</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Die
Backmischung in eine Schüssel geben, den Natur-Joghurt hinzufügen
und ca. 15 Minuten mit der Küchenmaschine oder mit den Händen
verkneten. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem
warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Dann den Teig mit den Händen
gut durchkneten und in eine Kastenform geben. Die Tomaten an der
Oberfläche in den Teig drücken, damit sie beim Backen nicht dunkel
werden. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Während dessen den Teig
nochmals ruhen lassen. Sobald der Backofen die Temperatur erreicht
hat, das Brot mit etwas Milch bestreichen und im Backofen auf der
untersten Schiene ca. 20-25 min backen. Herausnehmen, abkühlen
lassen, aus der Form lösen und anschneiden.</span></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-o2620e-iz4I/VesEtj7YWXI/AAAAAAAAh6M/SA9unnjR-hE/s1600/IMAG7244.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-o2620e-iz4I/VesEtj7YWXI/AAAAAAAAh6M/SA9unnjR-hE/s640/IMAG7244.jpg" width="372" /></a></div>
<br /></div>
<span id="goog_727193601"><br /></span>
FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-49725330928172045312015-08-16T19:15:00.000+02:002015-08-16T19:15:05.236+02:00Brombeer-Marmorkuchen aus der Sweet Dreams August/September 2015<h4>
Zutaten für ca. 18 Stücke</h4>
Teig:<br />
230g weiche Butter<br />
200g Zucker<br />
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
4 Eier (Größe M)<br />
400g Mehl<br />
1 Päckchen Backpulver<br />
250ml Buttermilch<br />
3 EL Kakaopulver<br />
<br />
Schokoguss:<br />
50g Zartbitterschokolade<br />
50g Sahne<br />
<br />
Außerdem:<br />
275g Brombeeren<br />
<br />
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
Die Brombeeren waschen, verlesen und leicht trocken tupfen. Eine Guglhupfform mit ca. 22cm Durchmesser einfetten. Den Backofen auf 180°C vorheizen. <b>Für den Teig</b> die Butter mit 175g Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumig aufschlagen. Nun die Eier einzelnd unter die Masse rühren. Das Mehl abwiegen und mit dem Backpulver vermischen. Die Buttermilch abmessen. Die trockenen Zutaten nun abwechselnd mit der Buttermilch unter die Butter-Zucker-Eier-Masse rühren. Die Hälfte vom Teig in der Form verstreichen und 175g Brombeeren darauf verteilen. Den Kakao mit 25g Zucker und 2-3 EL heißem Wasser glatt verquirlen. Die Mischung unter den restlichen Teig rühren und in die Guglhupfform füllen. Den Kuchen im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 50-60 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und aus der Form stürzen. <b>Für den Guss</b> die Schokolade klein hacken. Zusammen in einer Schüssel mit der Sahne über einem heißen Wasserbad zum schmelzen bringen und gut verrühren. Die Schokolade auf den Kuchen gießen und verlaufen lassen. Nun mit den restlichen Brombeeren dekorieren.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bVKF4s8p9w8/VdDE6yRwZ4I/AAAAAAAAhNQ/xrfsTYNDFyI/s1600/IMG-20150816-WA0005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-bVKF4s8p9w8/VdDE6yRwZ4I/AAAAAAAAhNQ/xrfsTYNDFyI/s640/IMG-20150816-WA0005.jpg" width="376" /></a></div>
<span id="goog_1087666159"></span><span id="goog_1087666160"><br /></span>FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-39547889462146828932015-08-02T17:04:00.001+02:002015-08-02T17:04:37.065+02:00Blechkuchen mit wilden Gartenfrüchten und Mandelkrümeln aus der Lecker Bakery Nr. 3/2015<h4>
Zutaten für ca. 20 Stücke</h4>
50g weiche + etwas + 200g weiche Butter<br />
4 EL + 200g Zucker<br />
100g gemahlene Mandeln<br />
1kg verschiedene Beeren<br />
etwas + 400g Mehl<br />
1 Päckchen Backpulver<br />
2 Eier (Größe M)<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
300g Vollmilchjoghurt<br />
eventuell Backpapier<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-MKqtSBWSajY/Vb4w1cIuRSI/AAAAAAAAg3o/jUIh3EZ7ByU/s1600/IMAG6914.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-MKqtSBWSajY/Vb4w1cIuRSI/AAAAAAAAg3o/jUIh3EZ7ByU/s640/IMAG6914.jpg" width="372" /></a></div>
<br />
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
Die Beeren waschen, verlesen und abtropfen lassen. <strong>Für die Mandelkrümel</strong> 50g weiche Butter mit 4 EL Zucker und den Mandeln mischen und mit den Händen zu Krümeln verarbeiten. Ein Backblech entweder mit Butter fetten und Mehl bestäuben oder mit Packpapier auslegen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Für den Teig 400g Mehl abwiegen mit dem Backpulver vermischen. Die Eier mit 200g Zucker, dem Vanillezucker, der 200g weichen Butter und dem Joghurt verrühren. Den Teig auf das Blech geben und glatt streichen. Die Beeren darauf verteilen und den Kuchen im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Danach Herausnehmen und die Krümel darauf verteilen. Den Kuchen wieder in den Ofen schieben und weitere 5 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und zum Servieren in 20 gleichgroße Stücke schneiden.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-clwv4EE0OTE/Vb4w2ejfugI/AAAAAAAAg3s/5o7FT6GvUyw/s1600/IMAG6946.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-clwv4EE0OTE/Vb4w2ejfugI/AAAAAAAAg3s/5o7FT6GvUyw/s640/IMAG6946.jpg" width="372" /></a></div>
FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-16516674316440830252015-07-26T17:30:00.000+02:002015-07-26T17:30:46.273+02:00Himbeer-Kokos-Kuchen aus der Lecker Bakery Nr. 3/2015<h4>
Zutaten für ca. 12 Stücke</h4>
etwas + 75g weiche Butter<br />
300g + 50g Kokosflocken<br />
250g getrocknete Datteln ohne Stein<br />
400g saure Sahne<br />
4 Eier (Größe M)<br />
2 EL Speisestärke<br />
100g Zucker<br />
300g Himbeeren<br />
<br />
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
Eine Springform mit 26cm Durchmesser fetten. <strong>Für den Boden</strong> 300g Kokosraspel im Universalzerkleinerer möglichst fein mahlen. Die Datteln klein schneiden und ebenfalls im Universalzerkleinerer fein hacken. Kokos, die Datteln und 75g Butter zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 2/3 vom Teig in der Form zu einem glatten Boden andrücken und dabei einen ca. 1cm hohen Rand formen. Den Backofen auf 175°C vorheizen. <strong>Für die Füllung</strong> die saure Sahne mit den Eiern, der Stärke und dem Zucker verrühren. Die Masse auf den Teigboden gießen und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen. Währenddessen die Himbeeren verlesen, waschen und vorsichtig abtrocknen. Den restlichen Teig mit 50g Kokosraspel zu groben Streuseln kneten. Nun erst die Beeren, dann die Streusel auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen ca. 35 Minuten weiterbacken, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vorsichtig aus der Form lösen und zum Servieren in Stücke schneiden.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LwzLnLNDyMQ/VbT9AHcZZVI/AAAAAAAAglE/kiXPEFHVcHk/s1600/IMAG6844.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-LwzLnLNDyMQ/VbT9AHcZZVI/AAAAAAAAglE/kiXPEFHVcHk/s640/IMAG6844.jpg" width="372" /></a></div>
<br />
FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-87128157331005593352015-07-19T11:19:00.000+02:002015-07-19T11:19:19.918+02:00ImpressumAngaben gemäß § 5 TMG<br />
Anne Peter<br />
<br />
<strong>Vertreten durch: </strong><br />
Anne Peter<br />
<br />
<strong>Kontakt:</strong> <br />
E-Mail: <a href="mailto:fraeuleinpeterskuechenmail@gmx.de">fraeuleinpeterskuechenmail@gmx.de</a><br />
<br />
<strong>Haftungsausschluss: </strong><br />
<br />
<strong>Haftung für Inhalte</strong><br />
<br />
Die Inhalte meiner Seite wurden mit größter Sorgfalt erstellt. Für die
Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der Inhalte kann ich
jedoch keine Gewähr übernehmen. Als Diensteanbieter bin ich gemäß § 7
Abs.1 TMG für eigene Inhalte auf diesen Seiten nach den allgemeinen
Gesetzen verantwortlich. Nach §§ 8 bis 10 TMG bin ich als
Diensteanbieter jedoch nicht verpflichtet, übermittelte oder
gespeicherte fremde Informationen zu überwachen oder nach Umständen zu
forschen, die auf eine rechtswidrige Tätigkeit hinweisen.
Verpflichtungen zur Entfernung oder Sperrung der Nutzung von
Informationen nach den allgemeinen Gesetzen bleiben hiervon unberührt.
Eine diesbezügliche Haftung ist jedoch erst ab dem Zeitpunkt der
Kenntnis einer konkreten Rechtsverletzung möglich. Bei Bekanntwerden von
entsprechenden Rechtsverletzungen werde ich diese Inhalte umgehend
entfernen.<br />
<br />
<strong>Haftung für Links</strong><br />
<br />
Mein Angebot enthält Links zu externen Webseiten Dritter, auf deren
Inhalte ich keinen Einfluss habe. Deshalb kann ich für diese fremden
Inhalte auch keine Gewähr übernehmen. Für die Inhalte der verlinkten
Seiten ist stets der jeweilige Anbieter oder Betreiber der Seiten
verantwortlich. Die verlinkten Seiten wurden zum Zeitpunkt der
Verlinkung auf mögliche Rechtsverstöße überprüft. Rechtswidrige Inhalte
waren zum Zeitpunkt der Verlinkung nicht erkennbar. Eine permanente
inhaltliche Kontrolle der verlinkten Seiten ist jedoch ohne konkrete
Anhaltspunkte einer Rechtsverletzung nicht zumutbar. Bei Bekanntwerden
von Rechtsverletzungen werde ich derartige Links umgehend entfernen.<br />
<br />
<strong>Urheberrecht</strong><br />
<br />
Die durch die Seitenbetreiber erstellten Inhalte und Werke auf diesen
Seiten unterliegen dem deutschen Urheberrecht. Die Vervielfältigung,
Bearbeitung, Verbreitung und jede Art der Verwertung außerhalb der
Grenzen des Urheberrechtes bedürfen der schriftlichen Zustimmung des
jeweiligen Autors bzw. Erstellers. Downloads und Kopien dieser Seite
sind nur für den privaten, nicht kommerziellen Gebrauch gestattet.
Soweit die Inhalte auf dieser Seite nicht vom Betreiber erstellt wurden,
werden die Urheberrechte Dritter beachtet. Insbesondere werden Inhalte
Dritter als solche gekennzeichnet. Sollten Sie trotzdem auf eine
Urheberrechtsverletzung aufmerksam werden, bitten wir um einen
entsprechenden Hinweis. Bei Bekanntwerden von Rechtsverletzungen werden
wir derartige Inhalte umgehend entfernen.<br />
<br />
<strong>Datenschutz</strong><br />
<br />
Die Nutzung meiner Webseite ist in der Regel ohne Angabe
personenbezogener Daten möglich. Soweit auf meiner Seite
personenbezogene Daten (beispielsweise Name, Anschrift oder
eMail-Adressen) erhoben werden, erfolgt dies, soweit möglich, stets auf
freiwilliger Basis. Diese Daten werden ohne Ihre ausdrückliche
Zustimmung nicht an Dritte weitergegeben. Ich<br />
weise darauf hin, dass die Datenübertragung im Internet (z.B. bei
der Kommunikation per E-Mail) Sicherheitslücken aufweisen kann. Ein
lückenloser Schutz der Daten vor dem Zugriff durch Dritte ist nicht
möglich. <br />
Der Nutzung von im Rahmen der Impressumspflicht veröffentlichten
Kontaktdaten durch Dritte zur Übersendung von nicht ausdrücklich
angeforderter Werbung und Informationsmaterialien wird hiermit
ausdrücklich widersprochen. Die Betreiber der Seiten behalten sich
ausdrücklich rechtliche Schritte im Falle der unverlangten Zusendung von
Werbeinformationen, etwa durch Spam-Mails, vor.<br />
<br />
<br />
<br />
<div id="link">
Website Impressum erstellt durch <a href="http://www.impressum-generator.de/">impressum-generator.de</a> von <a href="http://www.kanzlei-hasselbach.de/rechtsanwalt-arbeitsrecht-frankfurt/">Franziska Hasselbach</a></div>
FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-23579629429717519812015-07-17T20:22:00.000+02:002015-07-17T20:22:55.231+02:00Ruth auf Reisen: Mini-SchweineöhrchenIm November 2012 kam der Aufruf von Rebecca von <a href="http://www.rehleinbackt.de/">Rehlein backt</a> sich anzumelden um bei ihrer Wanderbuchaktion mit zumachen. Auf Reisen schickte sie "Backen für Angeber/innen" von Ruth Moschner. Die Aufgabe war, jeder backt aus dem Buch ein Rezept, verbloggt es und schickt Ruth dann an den nächsten auf der Liste weiter. Zwischen durch verschwand leider Ruth 1 =( Dank der Hilfe von der lieben Ruth Moschner konnte aber Rebecca Ruth 2 ins Rennen schicken und nun durchquert sie ganz Deutschland.<br />
<br />
Auf Rebecca´s Seite könnt ihr lesen wo Ruth schon überall zu Besuch war: <a href="http://www.rehleinbackt.de/2012/11/aktion-ein-backbuch-auf-wanderschaft.html">Hier geht´s zur Seite</a><br />
<br />
Als das Buch nun bei mir ankam habe ich ein paar mal durch geschaut und mich dann für die Mini-Schweineöhrchen entschieden:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eZWvnyQ8ue0/ValBzWq1oMI/AAAAAAAAgQA/7olY9wumPSk/s1600/IMAG6716.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-eZWvnyQ8ue0/ValBzWq1oMI/AAAAAAAAgQA/7olY9wumPSk/s640/IMAG6716.jpg" width="372" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h4>
Zutaten für ca. 20 Öhrchen</h4>
<br />
4 Scheiben Tiefkühlblätterteig (10x10cm)<br />
6 TL weiche Butter<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
1 Messerspitze Zimt<br />
200g Marzipanrohmasse<br />
etwas verquirltes Eigelb und Milch zum Bestreichen<br />
1 Gefrierbeutel<br />
Frischhaltefolie<br />
<br />
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
Nehmt die 4 Scheiben Blätterteig und bestreicht sie jeweils mit etwas Butter. Während die Scheiben etwas antauen, verknetet ihr das Marzipan mit dem Vanillezucker und dem Zimt zu einer Kugel. Um die Kugel auszurollen, nehmt einen Gefrierbeutel und schneidet ihn an beiden Seiten auf. Teilt die Kugel in 4 gleich große Stücke auf und rollt jedes in dem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz etwa in Größe der Blätterteigscheiben aus. Macht sie am besten etwas kleiner als den Blätterteig, da die Füllung beim Einrollen noch etwas verrutschen wird. Legt das Marzipan auf die Scheiben und schlagt jeweils beide Enden 2 mal zur Mitte hin ein (Ruth beschreibt das Aussehen des eingerollten Blätterteigs als sich küssende Schnecken =D ). Nun sollten 4 Blätterteigröllchen entstanden sein und diese wickelt ihr in Frischhaltefolie und legt sie für ca. 5 Minuten in den Eisschrank. Jetzt könnt ihr den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Stellt heißes Wasser bereit und nehmt ein scharfes Messer. Nehmt eine Rolle und wickelt sie aus der Frischhaltefolie aus. Das Messer wärmt ihr in dem Wasser immer etwas an, so könnt ihr die Rollen besser schneiden. Schneidet zuerst an den Enden ein paar Millimeter ab. Danach schneidet ihr die Rollen in jeweils 5 ca. 1-2cm dicke Scheibchen und legt sie mit etwas Abstand auf das Backblech. Bestreicht die Öhrchen mit der Eigelb-Milch-Masse und backt sie im Backofen ca. 15 Minuten bis sie gold-braun sind. Nun noch abkühlen lassen und sofort genießen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hL5bh2EdQAI/ValB6mFBT4I/AAAAAAAAgQM/Y_v9_IO0KPs/s1600/IMAG6709.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-hL5bh2EdQAI/ValB6mFBT4I/AAAAAAAAgQM/Y_v9_IO0KPs/s640/IMAG6709.jpg" width="372" /></a></div>
<br />
Wer ein Rezept sucht das schnell und einfach zu bereitet ist, ist hier genau an der richtigen Adresse! Ich mag die gekauften Schweineohren überhaupt gar nicht und bin wirklich erstaunt wie lecker die selbst gemachten schmecken. Aber genau deswegen habe ich ja einen Back-Blog, um zu zeigen selbst gemacht ist einfach besser... und selbst ich als Vegetarier kann diese Schweineöhrchen essen =D <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MYKqS9dgBvo/ValB8aW05SI/AAAAAAAAgQU/tKqV1RgbjQw/s1600/IMAG6721.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-MYKqS9dgBvo/ValB8aW05SI/AAAAAAAAgQU/tKqV1RgbjQw/s640/IMAG6721.jpg" width="372" /></a></div>
FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-56347535979679162952015-06-16T19:05:00.000+02:002015-06-16T19:05:51.131+02:00Käsekuchen mit Heidelbeerfüllung<h4>
Zutaten für ca. 12 Stücke</h4>
Heidelbeerfüllung:<br />
1 Glas Heidelbeeren<br />
30g Speisestärke<br />
<br />
Teig:<br />
250g Mehl<br />
1 TL Backpulver<br />
75g Zucker<br />
1 Prise Salz<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
1 Ei (Größe M)<br />
125g Butter<br />
<br />
Belag:<br />
3 Eier<br />
1 Prise Salz<br />
200g Schlagsahne<br />
200g Schmand<br />
400g Magerquark<br />
125g Zucker<br />
1 EL Zitronensaft<br />
30g Speisestärke<br />
<br />
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
<strong>Für die Heidelbeerfüllung</strong> die Heidelbeeren in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen und davon 250ml abmessen. Etwa 3 EL von dem Saft mit der Speisestärke verrühren. Den restlichen Saft in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Den Topf von der Herdstelle nehmen und die angerührte Speisestärke in den Saft rühren. Unter Rühren aufkochen lassen und die Heidelbeeren unterrühren. Die Füllung abkühlen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. <strong>Für den Teig</strong> das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Die restlichen Zutaten hinzu geben und alles mit etwas bemehlten Händen zu einer glatten Teigkugel verkneten. Die Kugel in Folie einpacken und ca. 30 Minuten im Kühlschrank durch kühlen lassen. Den Boden einer Springform mit 26cm Durchmesser einfetten. Die Hälfte des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen. Diesen in die Springform legen, den Springformrand anbringen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten vorbacken. Den Boden etwas auskühlen lassen. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen, auf den vorgebackenen Boden legen und so an die Form andrücken, dass ein ca. 4cm hoher Rand entsteht. <strong>Für den Belag</strong> die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steig schlagen. Der Eischnee muss so fest sein, dass ein Messerschnitt darin sichtbar bleiben würde. Die Sahne ebenfalls steif schlagen. Den Schmand, den Quark, den Zucker, das über gebliebene Eigelb, den Zitronensaft und die Speisestärke zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Nun vorsichtig erst die Sahne, dann den Eischnee unterheben. Zunächst die Heidelbeerfüllung, danach die Schmand-Sahne-Creme auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen. Den Kuchen im Ofen bei weiterhin 180°C in ca. 55 Minuten fertig backen. Nach Ende der Backzeit den Käsekuchen noch ca. 15 Minuten im ausgeschalteten, leicht geöffneten Backofen stehen lassen. Danach den Kuchen auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Nun aus der Form lösen und bis zum Servieren kalt stellen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--tk8IR9BNEU/VYBWkbtRrnI/AAAAAAAAeW8/KjoqCp-FDiw/s1600/IMAG6146.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="554" src="http://1.bp.blogspot.com/--tk8IR9BNEU/VYBWkbtRrnI/AAAAAAAAeW8/KjoqCp-FDiw/s640/IMAG6146.jpg" width="640" /></a></div>
FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-51059542171462955452015-06-14T09:36:00.001+02:002015-06-14T09:36:47.511+02:00Himbeer-Kuppeltorte aus der Sweet Dreams April/Mai 2015Dieses Rezept habe ich aus der aktuellen Sweet Dreams, aber wie immer für mich etwas abgewandelt =)<br />
<br />
<h4>
Zutaten für ca. 10 Stücke</h4>
Teig:<br />
1 Bio-Orange<br />
250g Butter<br />
150g Mehl<br />
150g Speisestärke<br />
2 TL Backpulver<br />
4 Eier<br />
200g Zucker<br />
<br />
Belag und Baiser:<br />
400g Himbeeren<br />
5 Eiweiß<br />
1 EL Zitronensaft<br />
1 Prise Salz<br />
250g Puderzucker<br />
<br />
Außerdem:<br />
Semmelbrösel<br />
etwas Butter<br />
<br />
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
Eine Springform mit 20cm Durchmesser mit der Butter fetten und mit den Semmelbröseln ausstreuen. Die Orange heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. <strong>Für den Biskuit</strong> die Butter in der Mikrowelle zerlassen. Das Mehl mit Stärke und Backpulver mischen. Die Eier mit dem Zucker für ca. 5 Minuten schaumig aufschlagen und den Orangensaft und die -schale untermischen. Nun abwechselnd die flüssige Butter und die Mehlmischung unter die Eier-Zucker-Masse rühren, bis ein geschmeidiger, glatter Teig entstanden ist. In die Springform füllen und auf der mittleren Schiene in ca. 60 Minuten goldbraun backen. Falls der Biskuit zu braun wird, einfach mit etwas Alufolie abdecken und weiter backen. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen. Danach den Kuchen aus der Form lösen und wenn er ganz ausgekühlt ist zweimal waagerecht halbieren. Von den Himbeeren 100g zur Seite legen zum Dekorieren. Die restlichen Himbeeren verlesen, waschen und zerdrücken. Von dem dabei entstandenem Saft 2 EL abnehmen. <strong>Für den Baiser</strong> das Eiweiß mit dem Salz und dem Zitronensaft steif schlagen, dabei den Puderzucker langsam einrieseln lassen. Den Eischnee in 2 Portionen aufteilen und unter einer Portion vorsichtig die zerdrückten Himbeeren heben. Den unteren Tortenboden auf eine Platte setzen und mit dem Himbeer-Eischnee bestreichen. Die mittlere Tortenhälfte darauf setzen und diese wieder mit dem Himbeer-Eischnee bestreichen. Nun die 3. Tortenhälfte darauf setzen und den Eischnee ohne zerdrückte Himbeeren darauf verteilen. Die übrigen Himbeeren waschen, gut trocken tupfen und darauf verteilen. Bis zum Servieren kalt stellen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-m7-RIMHW0AE/VX0t_ORmxMI/AAAAAAAAeJo/JzE5zmuOtp8/s1600/IMAG6048.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-m7-RIMHW0AE/VX0t_ORmxMI/AAAAAAAAeJo/JzE5zmuOtp8/s640/IMAG6048.jpg" width="371" /></a></div>
FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-59233686806924110392015-03-08T17:02:00.000+01:002015-03-08T17:02:32.702+01:00Oreo-Cheesecake mit Erdbeeren ohne Backen<h4>
Zutaten für eine Form mit 20cm Durchmesser</h4>
Boden:<br />
16 Oreo-Kekse<br />
75g Butter<br />
<br />
Füllung:<br />
250g Erdbeeren<br />
150g weiße Schokolade<br />
100g Créme fraîche<br />
600g Frischkäse<br />
100g Zucker<br />
2 Päckchen Vanillezucker<br />
<br />
Deko:<br />
7-8 Erdbeeren<br />
8 Oreo-Kekse<br />
<br />
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
Eine Springform mit Backpapier auslegen. Für den Boden die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und in einer Schüssel zusammen mit den Kekskrümeln vermischen. Nun in die Form geben und fest andrücken, bis ein glatter Boden entsteht. Im Kühlschrank durch kühlen lassen. Währenddessen die Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und etwa 8 Stück für die Dekoration beiseite legen.. Die Schokolade zusammen mit dem Créme fraîche über einem Wasserbad zum schmelzen bringen. Die Masse etwas abkühlen lassen. Den Frischkäse mit dem Zucker und dem Vanillezucker glatt rühren. Die geschmolzene Schokolade unter rühren langsam hinzu gießen. Etwas von der Creme auf dem Kuchenboden verteilen und nun mit den Erdbeerhälften belegen. Die Springform mit der restlichen Creme auffüllen und glatt streichen. Den Kuchen im Kühlschrank ca. 5-6 Stunden durch kühlen lassen. Die restlichen Erdbeeren waschen und putzen. Vor dem Servieren den Springformring entfernen. Mit den Erdbeeren und den Oreo-Keksen dekorieren.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-np1tab4A1To/VPxxnJaLL3I/AAAAAAAAZ0g/7kIvXIAcxuo/s1600/IMAG4919.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-np1tab4A1To/VPxxnJaLL3I/AAAAAAAAZ0g/7kIvXIAcxuo/s1600/IMAG4919.jpg" height="640" width="372" /></a></div>
FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-7672102100910534312015-02-15T19:02:00.000+01:002015-02-15T19:02:04.280+01:00Regenbogencupcakes mit Cream-Cheese-Frosting für die Fastnacht<h4>
Zutaten für 10 Stück</h4>
Teig:<br />
130g weiche Butter<br />
130g Zucker<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
2 Eier (Größe M)<br />
250g Mehl<br />
1 TL Backpulver<br />
1 TL Natron<br />
1 Prise Salz<br />
200ml Buttermilch<br />
flüssige Lebensmittelfarbe in den Farben gelb, orange, rot, lila, blau, grün<br />
<br />
Frosting:<br />
130g weiche Butter<br />
130g Puderzucker<br />
1 Vanilleschote<br />
100g Frischkäse<br />
<br />
Deko:<br />
bunte Zuckerperlen<br />
<h4>
</h4>
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
Eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig aufschlagen. Die Eier einzelnd unterrühren. Das Mehl abwiegen und mit dem Backpulver, dem Natron und dem Salz vermischen. Die Buttermilch abmessen und abwechselnd mit den trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Eier-Masse geben und gründlich unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf 6 Schüsseln verteilen und mit jeweils einer Farbe einfärben. Den Teig in der Reihenfolge grün, blau, lila, rot, orange und gelb auf die Förmchen verteilen. Die Cupcakes im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten in der Form ruhen lassen und danach auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Für das Frosting die Butter mit dem Puderzucker gut verrühren. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark heraus kratzen und zur Butter-Puderzucker-Masse geben. Den Frischkäse hinzu geben und kurz unterrühren. Die Creme in einen Spitzbeutel mit Sternentülle füllen und spiralförmig auf die Cupcakes auftragen. Das Frosting mit den Zuckerperlen dekorieren.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JBTAZi1QioA/VODeyS15JqI/AAAAAAAAY3Y/t79x9k77v7c/s1600/IMAG4665.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-JBTAZi1QioA/VODeyS15JqI/AAAAAAAAY3Y/t79x9k77v7c/s1600/IMAG4665.jpg" height="640" width="372" /></a></div>
FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-57765400473399020702015-02-14T14:22:00.001+01:002015-02-14T14:22:48.078+01:00Red-Velvet-Valentinstags-Cupcakes<h4>
Zutaten für 16 Cupcakes</h4>
Teig:<br />
250g Zucker<br />
2 Eier (Größe M)<br />
100g Butter<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
1 TL rote flüssige Lebensmittelfarbe<br />
200g Mehl<br />
20g Kakao<br />
1 TL Backpulver<br />
1 Prise Salz<br />
200ml Buttermilch<br />
1 TL Essig<br />
1 TL Natron<br />
<br />
Topping:<br />
300ml Sahne<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
<br />
Deko:<br />
rosa Zuckerherzen<br />
Herz-Cookies --> <a href="http://fraeuleinpeterinderkueche.blogspot.de/2015/02/valentinstags-cookies.html">Hier geht´s zum Rezept!</a><br />
Love-Fähnchen z.B. von <a href="http://de.dawanda.com/shop/La-belle-vie-4you">La belle vie</a><br />
<br />
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
Eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Zucker mit den Eiern schaumig aufschlagen. Die Butter, den Vanillezucker und die Lebensmittelfarbe hinzu geben und gut unterrühren. Das Mehl mit dem Kakao abwiegen und mit dem Salz und dem Backpulver mischen. Die Buttermilch abmessen und abwechselnd mit den trockenen Zutaten unter die rote Masse rühren. Den Essig mit dem Natron mischen und zügig unter den Teig rühren. Den Teig auf die Förmchen verteilen und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20 - 25 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten in der Form ruhen lassen und danach auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Für das Topping die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen und spiralförmig auf die Cupcakes auftragen. Die Sahne mit den Zuckerherzen dekorieren. Jeweils ein Herz-Cookie auf das Topping legen und jeweils ein Fähnchen in die Cupcakes stecken.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NBgWk8lkmHA/VN9LiM6QLxI/AAAAAAAAYxs/9ZmBOo99LLk/s1600/IMAG4644.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-NBgWk8lkmHA/VN9LiM6QLxI/AAAAAAAAYxs/9ZmBOo99LLk/s1600/IMAG4644.jpg" height="640" width="372" /></a></div>
FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-3355379131202228922015-02-14T13:23:00.000+01:002015-02-14T13:27:00.738+01:00Valentinstags-Cookies<h4>
Zutaten für ca. 30 Kekse</h4>
Teig:<br />
150g Mehl<br />
75g Zucker<br />
1 Prise Salz<br />
1 Ei (Größe M)<br />
75g Butter<br />
<br />
Überzug:<br />
150g roter Fondant<br />
Zuckerkleber<br />
<br />
Außerdem:<br />
Herz-Ausstecher in 3 Größen<br />
1 Rollstab<br />
1 Strukturrolle<br />
2 Gefrierbeutel<br />
1 Pinsel<br />
<br />
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
<strong>Für den Teig</strong> das Mehl in eine große Schüssel sieben. Den Zucker, das Salz und die Eier hinzu geben. Die Butter in Flöckchen darauf setzen und alles mit bemehlten Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig in einen Gefrierbeutel geben und ca. 30 Minuten im Kühlschrank durch kühlen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Herzen in den verschiedenen Größen ausstechen. Den Teig sooft wieder verwenden bis er aufgebraucht ist. Die Kekse im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 8 - 10 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.<strong> Für den Überzug</strong> einen Gefrierbeutel an zwei Seiten aufschneiden. Das Fondant mit den Händen gut durchkneten und im Gefrierbeutel dünn ausrollen. Den Gefrierbeutel aufklappen und mit der Strukturrolle über den ausgerollten Fondant rollen. Herzen in den Größen der Kekse ausstechen. Die Kekse mit dem Zuckerkleber bestreichen und jeweils ein Fondantherz darauf legen und leicht andrücken. Die Cookies sind zum Beispiel auch eine gute Dekoration für Cupcakes!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Qkx6HyHfaFw/VN8-BdbelRI/AAAAAAAAYvw/Gaiqmbwn0co/s1600/IMAG4633.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Qkx6HyHfaFw/VN8-BdbelRI/AAAAAAAAYvw/Gaiqmbwn0co/s1600/IMAG4633.jpg" height="640" width="372" /></a></div>
FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4120329715038989171.post-70408969256006217412015-02-08T16:31:00.002+01:002015-02-17T19:29:44.045+01:00Himbeer-Cupcakes mit Give away für 700 & 800 Facebook-DäumchenHallo ihr Lieben, es ist mal wieder an der Zeit mich bei euch mit einem Give away zu bedanken! Am 12. Januar hatte meine Facebookseite <a href="https://facebook.com/FraeuleinPeterinderKueche">Fräulein Peter in der Küche</a> 700 Likes erreicht. Zwei Tage später dann sogar noch die 800 Likes. Ein riesengroßes Dankeschön an euch! Ich freu mich das euch mein Blog und meine Seite so gut gefällt. Zwischen durch war es mal etwas ruhiger geworden, aber man braucht ja auch mal eine Pause. 2015 möchte ich mich auch wieder etwas mehr um meinen Blog kümmern, solange es meine freie Zeit zulässt und habe schon einige tolles Sachen geplant die ich backen werde. Mit dabei wird bestimmt auch das ein oder andere Give away sein ;) Bevor ich euch mehr erkläre zum aktuellen Give away, kommen wir erstmal zu den Cupcakes die ich gebacken habe. Mal etwas fruchtiges denn ich freue mich schon so sehr auf die Zeit wenn endlich wieder alles blüht und man Beeren kaufen kann die auch nach etwas schmecken. Wollen wir hoffen das es bald wärmer wird und der Frühling kommt. Um darauf einzustimmen habe ich schon mal diese Himbeer-Cupcakes gebacken. Übrigens habe ich die hübschen Fähnchen mit denen ich die Cupcakes dekoriert habe bei der lieben Jacqueline und ihrem Shop <a href="http://de.dawanda.com/shop/La-belle-vie-4you">La belle vie</a> bestellt :)<br />
<br />
<h4>
Zutaten für 12 Stück</h4>
Teig:<br />
36 Himbeeren<br />
100g Butter<br />
150g Zucker<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
2 Eier (Größe M)<br />
120g Mehl<br />
1 TL Backpulver<br />
1/2 TL Natron<br />
1 Prise Salz<br />
100ml Milch<br />
<br />
Topping:<br />
300ml Sahne<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
<br />
Deko:<br />
12 Himbeeren<br />
etwas Krokant<br />
<br />
<h4>
So wird´s gemacht</h4>
Eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Himbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig aufschlagen. Die Eier hinzu geben und gründlich unterrühren. Das Mehl abwiegen und mit dem Backpulver, Natron und Salz vermischen. Die Milch abmessen und abwechselnd mit den trockenen Zutaten zu der Butter-Zucker-Eier-Masse geben und gut verrühren. In jedes Förmchen soviel Teig geben bis der Boden bedeckt ist. In jedes Förmchen 3 Himbeeren geben und etwas andrücken. Nun mit dem restlichen Teig auffüllen. Die Cupcakes im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten in der Form ruhen lassen und danach auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Für das Topping die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sternentülle geben. Spiralförmig auf die Cupcakes auftragen. Die Cupcakes mit dem Krokant bestreuen und mit jeweils einer Himbeere dekorieren. Bis zum Servieren kalt stellen.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-f8wa6IAxU74/VNeXTaajNEI/AAAAAAAAYnU/pktjqWS4nTk/s1600/IMAG4583.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-f8wa6IAxU74/VNeXTaajNEI/AAAAAAAAYnU/pktjqWS4nTk/s1600/IMAG4583.jpg" height="640" width="372" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<h4 style="text-align: left;">
Kommen wir nun zum Give away...</h4>
<div style="text-align: left;">
Da ich ja einmal 700 und einmal 800 Däumchen feiern durfte, gibt es für euch auch gleich zwei Gewinne :)</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<strong>Was müsst ihr tun?</strong> Hinterlasst mir einfach einen lieben Kommentar unter diesem Post und schreibt noch dazu welchen der beiden Gewinne ihr gerne hättet! Zeit dazu habt ihr ab heute, Sonntag den 08. Februar, bis nächsten Sonntag, den 15. Februar um 24 Uhr. Danach werde ich mich beeilen und für jeden Gewinn einen Gewinner ziehen und die beiden auf meiner Facebookseite bekannt geben.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<strong>Was könnt ihr gewinnen?</strong> </div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Gewinn Nr. 1</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
- Buch Make, Bake, Cupcake</div>
<div style="text-align: left;">
- Cupcake-Backset mit 48 Papierbackförmchen und 48 Fähnchen<br />
- essbaren Streuglitzer in rot</div>
<div style="text-align: left;">
- 1 Fotohalter Cupcake</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fwVI2CjVOBY/VNeXNaD2RYI/AAAAAAAAYnM/nRKik2YAhS0/s1600/IMAG4611.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-fwVI2CjVOBY/VNeXNaD2RYI/AAAAAAAAYnM/nRKik2YAhS0/s1600/IMAG4611.jpg" height="640" width="372" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Gewinn Nr. 2</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
- Buch Make, Bake, Cookies</div>
<div style="text-align: left;">
- Cookie-Stempelset mit einem Stempel und 2 weiteren verschiedenen Aufsetzen<br />
- essbaren Streuglitzer in blau</div>
<div style="text-align: left;">
- 1 Fotohalter Cupcake</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-h5EFofB0Lok/VNeXaORbdXI/AAAAAAAAYnc/OJZjXhQeR-0/s1600/IMAG4603.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-h5EFofB0Lok/VNeXaORbdXI/AAAAAAAAYnc/OJZjXhQeR-0/s1600/IMAG4603.jpg" height="640" width="372" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<strong>Ihr möchtet noch weitere Extralose?</strong> Wer dieses Give away von meiner <a href="https://facebook.com/FraeuleinPeterinderKueche">Facebookseite</a> teilt, bei <a href="https://twitter.com/FraeuleinPeter">Twitter</a> retwittet, bei <a href="https://plus.google.com/u/0/108317326575470505111/posts">Google+</a> teilt oder das Bild dazu bei <a href="http://instagram.com/fraeuleinpeter/">Instagram</a> herzt, bekommt für jeweils eine Aktion ein weiteres Los. somit könnt ihr mit Kommentar plus die weiteren 4 Aktionen bis zu 5 Lose sammeln. Bitte schreibt mir dies mit in euren Kommentar damit ich es nach vollziehen kann!</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<strong>Was müsst ihr noch beachten?</strong> Teilnehmen können alle mit oder auch ohne Blog. Ihr dürft aus Deutschland, Österreich und der Schweiz kommen. Anonyme Teilnehmer sollten ihren Namen angeben, sonst gilt die Teilnahme nicht! Ihr solltet über 18 Jahre sein und der Rechtsweg ist ausgeschlossen.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<h4 style="text-align: center;">
</h4>
<h4 style="text-align: center;">
</h4>
<h4 style="text-align: center;">
Nun dürft ihr fleißig kommentieren und ich wünsche euch allen viel Glück!</h4>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<strong>- Beendet -</strong></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
FräuleinPeterinderKüchehttp://www.blogger.com/profile/01449629785948742877noreply@blogger.com14