Geburtstags- und 300 Facebook-Likes Give away

• Beendet •

In einer Woche ist es soweit, das Fräulein Peter wird 24! Und das möchte ich mit einem kleinen Give away feiern. Am 10. Mai hatte ich außerdem auch die 300 Facebook-Likes erreicht, also werden die auch gleich noch mitgefeiert.

Was ihr tun müsst:

 

Hinterlasst mir ab heute (31. Mai) ganz einfach bis zum 7. Juni, 24 Uhr unter diesem Post einen Kommentar. Wer den Beitrag zu diesem Give away von meiner Facebookseite öffentlich teilt, bekommt ein weiteres Los. Schreibt mir dies bitte mit in eurem Kommentar.

Der Gewinn:

Ich habe mir gedacht, bei diesem miesen Wetter verlose ich etwas farbenfrohes. Vielleicht können wir so hoffentlich das schöne Wetter heraus locken.

Gewinn Nummer 1 enthält:
• das GU-Buch 1 Form - 50 Muffins
• ein Cupcakes Deko-Set mit Förmchen in Blumenform und Pieksern mit verschiedenen Aufschriften, 75-teilig
• Zuckerstreusel "Blumenwiese"
• 10 pink-weiße Papierstrohhalme
• eine Rolle rosa Dekoband mit weißen Polka Dots

Gewinn Nummer 2 enthält:
• eine Wertmarkenrolle mit der Aufschrift "Sonne"
• 50 Cupcakeförmchen in gelb mit weißen Polka Dots
• gelbe Mimosen
• 10 gelb-weiße Papierstrohhalme
• eine Rolle gelb-weißes Bäckergarn

Beachtet Bitte!:

• Es darf jeder mitmachen, egal ob mit oder ohne Blog.

• Anonyme Teilnehmer sollten ihren Namen angeben, sonst gilt die Teilnahme nicht.

• Mitmachen dürfen alle aus Deutschland.
• Wenn sich die Gewinner nach 2 Tagen noch nicht gemeldet haben, verlose ich unter allen anderen Teilnehmer nochmals neu aus.

• Eine Teilnahme unter 18 Jahren ist nicht möglich.

• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Da ich an dem 2. Juni-Wochenende wenig Zeit habe, kann sich die Verlosung ein wenig verzögern. Wann immer ich die Zeit finde, werde ich 2 Gewinner auslosen.

 Gebt fleißig Kommentare ab, ich freu mich drauf =) Und ich wünsche euch viel Glück!

Schoko-Cupcakes mit Sahne-Topping

Zutaten für 12 Stück

Teig
• 2 Eier (Größe M)
• 100g zimmerwarme Butter
• 200g Weizenmehl
• 1 TL Vanillezucker
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 20g Kakaopulver
• 240g Zucker
• 200g Buttermilch

Topping:
• 400g Sahne
• 1/2 TL Vanillezucker

Deko:
• Metallic Zuckerperlen-Mix von FunCakes

So wird´s gemacht

Den Ofen auf 180° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine 12-er Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Die Eier und die Butter mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig rühren. 3-5 Minuten rühren, damit der Teig hell und fluffig wird. Das Salz mit dem Vanillezucker hinzugeben. Das Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch in die Eier-Butter-Mischung rühren. 5-7 Minuten auf höchster Stufe verrühren. Den Teig in die Förmchen füllen und ca. 35 Minuten backen. Fertig gebackene Cupcakes vollständig auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Für das Topping die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen. Nun die Sahne spiralenförmig auf die Cupcakes aufspritzen und mit ein paar Zuckerperlen bestreuen.

Blueberry-Cupcakes mit Vanillesahne

Zutaten für 12 Cupcakes

Teig:
• 225g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 110g Zucker
• 2 Eier
• 7 EL Sonnenblumenöl
• 225ml Milch
• 125g Blaubeeren

Topping:
• 300ml Sahne
• 2 EL Puderzucker
• 1/2 TL Vanillextrakt

Deko:
• lila Zuckerstreusel

So wird´s gemacht

Den Backofen auf 200° Grad vorheizen. Eine 12-er Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Das Mehl und ds Backpulver zusammen in eine Rührschüssel sieben. Den Zucker einrühren. Die Eier und das Öl in einer zweiten Schüssel miteinander schaumig rühren und dann langsam die Milch unterrühren. Unter die trockenen Zutaten rühren, bis alles gerade vermengt ist. Vorsichtig die Blaubeeren unterheben. In die Papierförmchen löffeln und ca. 20 Minuten backen, bis die Cupcakes aufgegangen sind und beim Berühren nachgeben. In der Form 5 Minuten lang abkühlen lassen. Dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter setzen. Für das Topping die Sahne mit dem Puderzucker und der Vanille steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf die Cupcakes aufspritzen. Mit den Zuckerstreuseln bestreuen.

Omelett à la Cordon bleu aus der Lecker Juni 2013/Nr. 6

Habt ihr auch schon die neue Lecker? Normal kauf ich sie nicht so oft, aber bei diesem Titelbild musste ich sie einfach mitnehmen :) Beim durchschauen ist mir dann gleich dieses Cordon bleu-Rezept besonders aufgefallen. Liegt vielleicht daran, das Cordon bleu mein Lieblingsgericht ist. Also musste ich das Omelett unbedingt ausprobieren!

 

Zutaten für 2 Personen

• 4 Eier (Größe M)

• 75g Frischkäse mit Kräutern der Provence

• 1 EL Öl

• 8 Stiele Kerbel

• 1/2 Bund glatte Petersilie

• 75g gekochter Schinken in Scheiben

• 75g Raclettkäse in Scheiben

• Meersalz

 

So wird´s gemacht

Eier trennen, Frischkäse und Eigelb verrühren. Eiweiß mit dem Schneebesen des Rührgerätes steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben. Öl in einer beschichteten Pfanne mit Deckel (ca. 26cm Durchmesser) erhitzen. Eimasse hineingeben und glatt streichen. Schaumomelett zugedeckt bei schwacher Hitze 12-15 Minuten stocken lassen. Inzwischen Kräuter waschen, trocken schütteln, grob hacken. Schinken etwas zerzupfen. Auf einer Omeletthälfte Schinken, Käse und Hälfte Kräuter verteilen. Die andere Omeletthälfte darüberklappen. Omelett 3-4 Minuten zu Ende garen, bis der Käse schmiltz. Omelett halbieren und anrichten. Mit Rest Kräutern und Meersalz bestreuchen.

It´s a Boy - It´s a Girl-Cake Pops

Zutaten für 12 Cake Pops

Vanillekuchen
• 125g zimmerwarme Butter
• 80g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier (Größe M)
• 150g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 50g gemahlene Mandeln
• 2 EL Milch

Kuchencreme
• 100g zimmerwarmer Doppelrahmfrischkäse
• 50g Puderzucker
• abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone

Glasur
• 1 Päckchen blaue Candy Melts
• 1 Päckchen rosa Candy Melts

Dekoration
• pink-weiße und blau-weiße Zuckerperlen
• rosa-weiße und blau-weiße Zuckerbabyfüßchen

So wird´s gemacht

Vanillekuchen
Den Backofen auf 180° Grad (Umluft 160° Grad) vorheizen. Eine Kastenform ausfetten und dünn mit Mehl bestäuben. Die Butter mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine glatt rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben, alles in 8 Minuten hellcremig rühren. Eier einzeln und gründlich unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und durchsieben. In 2 Portionen abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in der Kastenform verteilen und glatt streichen. Auf dem Rost im unteren Drittel des Ofens 45-50 Minuten backen und eine Stäbchenprobe machen. Den Kuchen 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, dann auf einem Rost 10 Minuten abkühlen lassen. Aus der Form lösen und auf dem Rost ganz auskühlen lassen.

Kuchencreme
Den Kuchen in grobe Stücke schneiden und mit den Händen zerbröseln. Den Frischkäse mit einem Schneebesen glatt rühren. Den Puderzucker darauf sieben, die Zitronenschale dazu geben und alles unterrühren. Die Creme erst mit einem Teigschaber unter die Brösel heben, dann mit den Händen zu einer glatten Masse vermischen. Masse portionieren, mithilfe einer Kugel-Cake Pop-Form zu Kugeln formen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Glasur und Dekoration
Die Candy Melts einzelnd über einem Wasserbad zum schmelzen bringen. 6 Cake Pops werden rosa, die anderen 6 Cake Pops werden blau. Nacheinander erst die Stiele fingerbreit in die Glasur tauchen und sofort in eine Kuchenkugel stecken und im Kühlschrank ca. 15 Minuten auskühlen lassen. Nun die Cake Pops mit blauer oder rosaner Glasur vollständig überziehen. Bevor die Glasur trocknet, jeweils 2 Cake Pops von jeder Farbe mit den Füßchen dekorieren, die anderen 4 von jeder Farbe jeweils mit den Zuckerperlen bestreuen. Die Glasur im Kühlschrank ganz austrocknen lassen.

Und hier das Innere der Cake Pops. Vanillekuchen mit Zitronencreme.

Ein fruchtiger Nudelsalat für Miss Blueberrymuffin

Vielleicht habt ihr es schon mitbekommen, die liebe Miss Blueberrymuffin feiert 3000 Facebook-Däumchen und hat dazu ein sehr tolles Event gestartet. Das Thema ist, wie ihr Name es schon verrät, Blueberries.

Ich habe mir gedacht ich mache mal nicht etwas süßes mit den Beeren, sondern etwas herzhaftes. Von mir gibt es einen fruchtigen Nudelsalat. Auch wenn das erstmal etwas gewöhnungsbedürftig klingt, hat der Salat sehr lecker geschmeckt.

Zutaten für 2 Portionen

• 125g Blaubeeren
• 200g Nudeln
• 1 Tüte gemischten Salat
• 1 Bund Rucola
• 120g Gorgonzola
• 2 Scheiben Toastbrot
• 8 EL Olivenöl
• 1 TL Butter
• 3 EL Apfelessig
• 1 Prise Zucker
• Salz und Pfeffer

So wird´s gemacht

Die Nudeln in kochendem Salzwasser kochen, bis sie bissfest sind. Danach abgießen und 50ml vom Kochwasser auffangen. Die Nudeln abschrecken und gut abtropfen lassen. Die gemischten Salat und den Rucola sortieren, waschen und gut abtropfen lassen. Den Gorgonzola würfeln. Die Toastscheiben toasten und in kleine Würfel schneiden. Die Butter mit 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Toastwürfel darin knusprig braun rösten. Für das Dressing das aufgefangene Kochwasser mit 6 EL Öl, dem Essig und der Prise Zucker vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun den Salat, den Rucola, den Gorgonzola und die Toastwürfel unter die Nudeln mischen. Den Salat mit dem Dressing anmachen. Den Salat auf die Teller verteilen und die Blaubeeren darauf verteilen.

Erdbeeren-Baiser-Torte

Zutaten für 12 Stücke (26cm Durchmesser Backform)

• 105g weiche Butter
• 210g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Prisen Salz
• 3 Eier
• 100g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 6 EL Kokosraspel
• 2-3 EL Wasser
• 600g Erdbeeren

So wird´s gemacht

Den Backofen auf 180° C (Umluft: 160° C) vorheizen. 100g Butter mit 100g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät cremig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe unterrühren. Das Eiweiß beiseite stellen. Das Mehl mit Backpulver und Kokosraspel mischen, nach und nach mit Wasser unterrühren. Eine Springform mit der restlichen Butter fetten, Teig einfüllen und im Backofen auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten backen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, nach und nach den restlichen Zucker unterschlagen.
Die Erdbeeren auf den fertig gebackenen Tortenboden setzen. Den Eischnee vorsichtig wellenförmig mit einem Löffelrücken darauf verstreichen, dabei kleine Spitzen vom Eischnee hochziehen. Den Kuchen weitere 5-8 Minuten backen, bis die Baiserspitzen goldbraun sind. Abkühlen lassen und servieren.

Mandarinen Cheesecake

Zutaten für 16 Stücke (Backform 26cm Durchmesser)

• 200ml kaltes Wasser
• 1 Beutel aus 1 Päckchen Götterspeise Zitronen-Geschmack
• 200g Doppelrahm-Frischkäse
• 150g Zucker
• 200g Löffelbiskuits
• 120g Butter
• 400g Schlagsahne
• Saft von 2 Zitronen
• 480g Mandarinen aus der Dose (gut abgetropft)

So wird´s gemacht

Für die Frischkäsemasse Wasser in einen Topf gießen. Die Götterspeise unter Rühren einstreuen. 2 Minuten beiseitestellen und quellen lassen. Die Götterspeise bei schwacher Hitze auflösen (nicht kochen).
Den Frischkäse und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Teigschaber glatt rühren. Die erhitzte, aufgelöste Götterspeise portionsweise mit einem Schneebesen unter den Frischkäse rühren. Die Frischkäsecreme in den Kühlschrank stellen, bis sie anfängt zu gelieren.
Für den Boden in der Zwischenzeit die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben. Den Beutel fest verschließen. Löffelbiskuits mit einer Teigrolle fein zerbröseln und in eine Rührschüssel geben. Die Butter zerlassen, zu den Bröseln geben und gut verrühren. Die Bröselmasse in einer Springform (Boden gefettet) verteilen und mit einem Löffel fest zu einem Boden andrücken.
Sahne steif schlagen. Die gelierende Frischkäsecreme mit einem Schneebesen glatt rühren. Den Zitronensaft unterrühren. Nochmals 2-3 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die geschlagene Sahne portionsweise unter die Frischkäsecreme heben. Anschließend Mandarinen ebenfalls unterheben.
Die Zitronen-Mandarinen-Creme auf dem Bröselboden verteilen. Cheesecake mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.